Hoy concinamos... albondigas caseras!

Para llevarlo a cabo necesitaremos:

- 500 g de carne de ternera picada
- 20 g de miga de pan
- 3 cebollas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
- Perejil picado


Mezclamos la miga de pan con leche y la dejamos reposar. A continuación batimos el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan y echamos sal y pimienta negra a la carne y añadimos a lo anterior. Con la masa resultante hacemos las albóndigas. Las pasamos por harina y las freimos en aceite. Mientras tanto picamos las cebollas y las doramos en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añadimos 2 cucharadas de harina y lo mezclamos bien. Echamos el caldo de carne y el vino blanco y dejamos que se haga durante unos minutos. Ponemos las albóndigas en otra cazuela y vertemos la salsa por encima. Lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos y a continuación pasamos la salsa por el pasapurés.

Pon las albóndigas en una fuente grande para servir y vigila a los gorditos de la familia no vaya a ser que te dejen sin ;)